La Vigna del Maestro

Il Ristorante

La Vigna Del Maestro nasce dal desiderio di ricordare el Maestru ‘Castlin, severo ma stimato maestro elementare del paese che trascorreva ogni momento libero tra i filari delle sue vigne, nel suo orto o nei boschi con il suo amato cane a cercar tartufi.

Amante del vino e del cibo, ha tramandato le sue passioni al figlio Fulvio, forse “più bravo con il manico della chitarra che con quello della zappa”, come diceva il Maestro, ma che con il supporto dei figli Fausto e Chiara, con l’esperienza e la mano dello chef Alberto Paglieri, ha deciso di dare vita a questa attività

Bisogna essere ebbri. Tutto qui: è l’unico problema. Per non sentire l’orribile peso del Tempo che vi spezza le spalle e vi piega verso terra, bisogna che v’inebriate senza tregua.
Ma di cosa? Di vino, di poesia o di virtù, a piacer vostro. Ma inebriatevi.

Charles Baudelaire

Con la cura dello chef

Scopri i nostri migliori piatti

Potrete decidere se ordinare alla carta ciò che più vi aggrada o seguire il menù degustazione proposto dallo chef. Cambiamo il menù tutte le settimane per soddisfare i clienti che ogni volta vogliono essere stupiti nel scoprire piatti nuovi e ritrovare sapori dimenticati.

Perchè meriti solo il meglio

Prodotti genuini e freschi

Utilizzando prodotti freschi e di stagione, proponiamo piatti della migliore tradizione piemontese, ma anche i risultati di idee sempre nuove per dare un tocco di modernità e creatività al nostro desiderio di contraddistinguerci.

Pane, pasta e dessert…

Tutto di nostra produzione

Ci dedichiamo interamente alla produzione di tutto ciò che viene somministrato. Possiamo dunque consigliare con sicurezza il cliente con intolleranze o esigenze alimentari specifiche.

I nostri piatti tipici

Una sbirciata al menù

Questi sono solo alcuni dei piatti che potrete trovare nella nostra carta, ogni settimana la fantasia e l’estro dello chef dirigono la sua mano verso la realizzazione di idee sempre nuove che talvolta girano lo sguardo al passato e talvolta azzardano accostamenti non ancora scoperti.

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